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| 专利名称: |
一种去除并抑制水产动物酶解液腥味的方法
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| 英文名称: |
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| 专利类别: |
发明
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| 申请号: |
201210107142.9
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| 申请日期: |
2012/4/12
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| 授权日期: |
2013/3/27
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| 专利号: |
201210107142.9
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| 第一发明人: |
孙恢礼
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| 其它发明人: |
孙恢礼 陈得科 龙丽娟 潘剑宇 王兵 冯汉林 蔡冰娜 陈忻 孙小钰 万鹏（中科院南海海洋研究所 深圳海王药业有限公司）
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| 国外申请日期: |
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| 国外申请方式: |
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| 专利授权日期: |
2013/3/27
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| 缴费情况: |
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| 实施情况: |
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| 专利证书号: |
1160085
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| 专利摘要: |
本发明涉及一种去除并抑制水产动物酶解液腥味的方法。在水产动物酶解液中加入食用级酒精加热反应除腥，得到食用级酒精处理液，然后在上述食用级酒精处理液中加入绿茶叶提取物、水溶性姜油和柠檬酸，或加入万寿菊提取物、水溶性姜油和柠檬酸，反应后得到初步脱腥处理液，再在上述初步脱腥处理液中加入绿茶叶提取物和水溶性姜油，或加入万寿菊提取物和水溶性姜油，反应后得到脱腥后的水产动物酶解液。本发明脱腥效果好、又基本不损失水产动物酶解液的营养和活性成份、并且抑菌保鲜效果好，操作简单，设备要求低，反应条件温和，容易控制，适用于海洋功能食品、营养品、医药、化妆品等领域。
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| 其它备注: |
授权
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