中国科学院南海海洋研究所研究生部

潘剑宇

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研究内容

致力于海洋生物资源的高值化利用绿色技术及海洋生物型营养保健食品、特膳食品等的研究开发工作。主要研究内容包括海洋鱼、贝类和头足类动物功能蛋白肽的追踪分离与鉴定，蛋白肽生物酶解规模化制备技术，营养食品及肠内营养制品的配方研制，功效评价与制剂技术，以及产业化转化等。

教育经历

1997.09—2001.07 暨南大学，化学系，应用化学，学士；

2001.09—2004.07 暨南大学，化学系，分析化学，硕士；

2005.09—2008.07 中国科学院南海海洋研究所，海洋生物，博士。

工作经历

2008.07—2010.07 中国医学科学院药用植物研究所，生药学，博士后。

2010.07—2011.11 中国科学院南海海洋研究所，助理研究员。

2011.11—2019.12 中国科学院南海海洋研究所，副研究员，硕士生导师。

2020.01至今中国科学院南海海洋研究所，项目研究员，硕士生导师。

主持项目

1.海洋功能肽的高效制备技术及产品开发，国家重点研发计划课题，2018年7月-2021年12月，主持；

2.海洋软体动物功能蛋白肽制备及其应用示范，海洋经济创新发展区域示范专项，2013年1月-2015年12月，参与；

3.海藻多糖调控肿瘤代谢的特征全谱模型的构建及应用，2020年省级促进经济高质量发展专项课题，2020年1月-2021年12月，参与；

4.肠黏膜上皮细胞迁移修复牡蛎小分子肽的鉴定及作用机制研究，广东省自然科学基金项目，2018年5月-2021年4月，主持；

5.牡蛎活性肽的追踪分离及对肠道黏膜屏障的作用与机理研究，国家自然科学基金-青年科学基金，2012年1月-2014年12月，主持；

6.药源海龙科鱼类资源库构建及其活性物质，广东省海洋经济发展（海洋六大产业）专项，2022年4月-2024年3月，参与。

科研成果

1.近五年发表文章15篇、授权专利5项。

2. 代表性论文（通讯作者）：

[1] Hypolipidemic effects of protein hydrolysates fromTrachinotus ovatusand identification of peptides implied in bile acid-binding activity using LC-ESI-Q-TOF-MS/MS.Rsc Advances.2020:10(34):20098-20109.(IF:3.361)

[2] Identification of octopus peptide and its promotion of beta-casein synthesis in a mouse mammary epithelial cell line.Journal of Food Biochemistry.2020,44(11):e13467.(IF:2.72)

[3] Oyster polysaccharides ameliorate intestinal mucositis and improve metabolism in 5-fluorouracil-treated S180 tumour-bearing mice. Carbohydrate Polymers. 2021, 256:117545.(IF: 10.723)

[4] Structural characterization of oligosaccharide from Spirulina platensis and its effect on the faecal microbiota in vitro. Food Science and Human Wellness. 2022, 11: 109-118.(IF: 8.022)

[5] Structural characterization, and in vitro immunostimulatory and antitumor activity of an acid polysaccharide from Spirulina platensis. International Journal of Biological Macromolecules. 2022, 196: 46-53.(IF: 8.025)

[6] Purification and Identification of Novel Myeloperoxidase Inhibitory Antioxidant Peptides from Tuna (Thunnas albacares) Protein Hydrolysates. Molecules. 2022, 27(9): 2681.(IF: 4.927)

[7] Isolation and identification of immunomodulatory peptides from the protein hydrolysate of tuna trimmings (Thunnas albacares). LWT-Food Science and Technology. 2022, 164: 113614.(IF: 6.056)

[8] Octopus-derived antioxidant peptide protects against hydrogen peroxide-induced oxidative stress in IEC-6 cells. Food Science & Nutrition. 2022, 10(11):4049–4058.(IF: 3.553)

[9] Antidiabetic effects of protein hydrolysates from Trachinotus ovatus and identification and screening of peptides with alpha-amylase and DPP-IV inhibitory activities. Current Research in Food Science. 2023, 6:100446.(IF: 6.269)

[10] Structural characterization of a sulfated polysaccharide from Gracilariopsis lemaneiformis and its potentiation of cisplatin antitumor activity in Colon-26 carcinoma tumor-bearing mice by inducing ferroptosis. Food & Function. 2023, DOI: 10.1039/d3fo00009e.(IF: 6.317)

获得荣誉

成果“南方特色海洋生物活性肽关键技术开发与产业化应用”获2020年度广东省科技进步奖二等奖（第一完成人）。

社会兼职

2019年9月，广东省食品学会常务理事，海洋食品专业委员会委员；

2017年6月，广东省特殊医学用途配方食品产业技术创新联盟理事会理事；

2019年5月，广东省毒理学会理事。

2021年4月，广东海洋协会海洋生物分会副秘书长。